Como fazer carne frita com broto de bambu
Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos importantes em toda a Internet se concentraram principalmente na preparação de alimentos, alimentação saudável e receitas caseiras. Entre eles, a carne de porco frita com broto de bambu, como clássico prato caseiro, tem recebido grande atenção. Este artigo apresentará em detalhes como fazer carne de porco frita com brotos de bambu e anexará dados estruturados relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente este delicioso prato.
1. Preparação de ingredientes para carne de porco frita com broto de bambu
Fazer brotos de bambu fritos requer os seguintes ingredientes:
| Nome do ingrediente | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| brotos de bambu frescos | 300g | Recomenda-se usar brotos de bambu na primavera ou brotos de bambu no inverno |
| Carne de porco | 200g | Recomendado usar lombo ou barriga de porco |
| alho | 3 pétalas | fatia para uso posterior |
| gengibre | 1 pedaço pequeno | Corte em pedaços e reserve |
| molho de soja leve | 1 colher de sopa | para temperar |
| Molho de soja velho | 1 colher de chá | Para mistura de cores |
| cozinhar vinho | 1 colher de sopa | Para remover cheiro de peixe |
| sal | Quantidade apropriada | Ajuste a gosto |
| açúcar | Um pouco | Para frescor |
| óleo comestível | Quantidade apropriada | Para cozinhar |
2. Etapas de preparo de carne de porco frita com broto de bambu
A seguir estão as etapas detalhadas para fazer carne de porco frita com brotos de bambu:
| etapas | Instruções de operação | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| 1 | Processamento do broto de bambu: Retire a casca do broto de bambu, corte em rodelas finas, escalde em água fervente por 2 minutos, retire e escorra. | O branqueamento pode remover a adstringência dos brotos de bambu. |
| 2 | Processamento de carne de porco: Corte a carne de porco em fatias finas, adicione o vinho de cozimento, o molho de soja light e um pouco de amido e deixe marinar por 10 minutos. | Marinar deixa a carne mais macia. |
| 3 | Frite: Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente o gengibre ralado e o alho e refogue até ficar perfumado, acrescente as rodelas de porco marinadas e frite até mudar de cor. | O calor não deve ser muito alto para evitar queimaduras. |
| 4 | Adicione os brotos de bambu: Despeje as fatias de broto de bambu escaldadas na panela e frite uniformemente com a carne de porco. | O tempo de fritura não deve ser muito longo para manter os brotos de bambu crocantes e macios. |
| 5 | Tempero: Adicione o molho de soja escuro, o sal e o açúcar, continue a fritar uniformemente e regue com um pouco de óleo de gergelim para dar sabor antes de servir. | Ajuste o salgado ao gosto pessoal. |
| 6 | Prato: Despeje os brotos de bambu fritos e a carne em um prato e decore com cebolinha verde picada. | Tem um gosto melhor quando comido quente. |
3. Valor nutricional da carne frita com broto de bambu
A carne salteada com broto de bambu não é apenas deliciosa, mas também tem um rico valor nutricional:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) | Eficácia |
|---|---|---|
| proteína | 12 gramas | Melhorar a imunidade |
| fibra dietética | 3 gramas | Promova a digestão |
| Vitamina C | 10mg | Antioxidante |
| ferro | 2mg | Reabastecer sangue |
| Cálcio | 50mg | Ossos fortes |
4. Dicas
1.Seleção de broto de bambu: Recomenda-se escolher brotos de bambu verdes frescos e macios e evitar usar brotos de bambu velhos para não afetar o sabor.
2.Controle de fogo: O fogo não deve ser muito alto durante a fritura para evitar que os brotos de bambu envelheçam ou que a carne de porco endureça.
3.Dicas de tempero: Você pode adicionar um pouco de pimenta ou pasta de feijão de acordo com seu gosto pessoal para aumentar o sabor.
4.Método de armazenamento: Se precisar conservar os brotos de bambu, pode escaldá-los e colocá-los na geladeira, mas é recomendável comê-los o mais rápido possível.
Com as etapas e dicas acima, você pode facilmente fazer deliciosos brotos de bambu fritos em casa. Este prato não é apenas adequado para a mesa diária da família, mas também uma boa opção para receber convidados. Espero que você goste de cozinhar e saboreie carne de porco frita com broto de bambu saudável e deliciosa!
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